BISCOITO DE AVEIA E BANANA

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2/3 de xícara de ghee
• 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
• 1 xícara de banana amassada
• 1 1/2 xícara de aveia em flocos crua
• 1/2 xícara de castanha-do-Pará ralada grossa
• 1/2 copo de água

Preparo

Peneire os cinco primeiros ingredientes. Junte a ghee quase derretida, a linhaça, a água e a metade da banana, batendo bem. Adicione a banana restante, a aveia e as castanhas, misturando bem. Deixe cair às colheradas, num tabuleiro untado e asse em forno médio, até dourar. Deixe esfriar antes de retirar da forma.