ASSADO DE TOFÚ

Ingredientes

• 2 xícaras de tofú (queijo de soja)
• 1 xícara de tomate picado
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
• 1 cebola pequena ralada (grosso)
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 folha de louro em pedaços
•  Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
• Salsa, cebolinha picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou creme de amendoim

Modo de Preparo

Frite a cebola no óleo. Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente. Retire do fogo. Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos. Junte os demais ingredientes. Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos.